上次本来买那么多肉，本来还打算留两斤左右再做一回肉松的，做好了也送点给屠户小哥尝尝。
结果只剩了二三两瘦肉，炒一回豌豆夹就没了，就没做成。
肉脯呢，一斤鲜肉做好是六两左右，当时也只做的一斤。
几个孩子当场分了，每人就巴掌大的一块，几个小的当场就吃完了，根本都没留过夜。
做这个剁起来费劲，烤起来更费劲，做过一回她也没再动手了。
这两样肉制品想做到特别好吃有难度，但只需做到大众口味并不难。
她目前没有做这两样零食卖的打算，把做法告诉小哥也没什么。
如果说是大佬给了她开始的机会，屠户小哥就是一直在身边给她保驾护航的人，否则她一个连话都听不懂也不会说的外来人，不可能这么顺利地做稳这份生意。
要是没有屠户小哥，她应该在第一回被找茬的时候就赶出县城了。
那她和小家伙可能就要数着米粒过日子了，想凭六个钱吃肉，做梦吧？
这些恩情都不是简单用一笔钱就能偿还的，短短一个多月经过这么多的事情，她差不多把小哥当成了亲人般的存在。
她不知道至亲之间最深的感情和牵绊是什么样子。
可她觉得小哥给她的这种关心和帮助，就已经足够达到她自己内心想象的标准了。
所以，尽自己所能去帮扶对方是件很理所当然，并不需要过多考虑的事情。
再者，说不好那一天她就又突然离开了，这些食谱在脑子里放着也是放着，不如教给小哥。
或许她这趟旅行的意义就是让这些中华小食在这片土地熠熠发光。
这些副产品需要花费的精力不小，还得看小哥能不能找到人加工。
如果没有的话，从小哥本人入手，能一并做起来的产品就还是只有鲜肉的。
牛肉她来这么久就没发现哪个摊位有卖的。
她知道古代农耕社会，牛作为重要的生产工具，某些时期是不允许随便宰杀的。
大多只有某些因年老或残疾失去劳动能力的，以及自然死亡的，上报后经批准才能宰杀出售。
否则，违法。
不同时期，轻者杖刑坐牢，重者流放。
她很怀疑这里也有同样的律法规定，不然无法解释肉摊上基本见不到牛肉这件事。
不过，就是牛肉在这儿是被允许自宰自售的，成本也很高。
一头牛从她上次询问的价格来看，对方说的“1”开头不是一千多铜币，按那个熟悉的单位换算很可能是一万多铜币。
仔细想想当时说的还不是一万出头的价格，按千倍翻，应该是一万七千。
她现在的存款都还没有一万呢，如果没有专门的屠宰场能进肉，这要小哥自己准备一万七的成本来卖牛，好像有点太夸张了。
不过她知道一成年牛一般都有几百上千斤重，要是放在现代的大型菜市场或者超市可能一天能卖掉，但在这儿，不太可能。
真要卖也得几个屠户分一头。
就这么十几个屠户，想同时找到有足够的资金又有相同打算的人可比不容易。
而且如果大家都一样同时卖牛肉了，这特色也算不得特色了。
牛路也行不通。
那剩下的就只有禽类了。
这里的人饲养禽类的数量肯定比饲养猪要多，货源不难找。
像卖鸡蛋的老人都还能时常带几只来县城卖呢，小哥每天杀几只带来卖应该是没问题的。
粗杀这些家禽并不费太多时间，这里的人应该不介意吃鸡杂这些，可以不剖。
放干净血，温水浸一浸，再开水烫一烫后趁热顺着鸡毛的方向把毛抹掉就是了。
如果考虑到有人只打算买半只，或者只买鸡杂什么的，也可以提前剖一半，或者售卖的时候现场再剖。
而且宰好的鸡鸭鹅很好携带，试水的时候每天带个两三只，小哥自己就能带。
县城现在根本没有人卖白条鸡鸭这些的，不然她也不会这么久连只鸡都吃不上。
卖活禽的都是农户，不敢先杀的原因可能一是活的能证明新鲜健康，二是有的人买回去可能不一定当天吃，还会养几天，三是买活鸡回去不是自己吃，有别的用途，四是担心没人买或者卖不完就亏钱了。
在他们看来，卖不出去的哪怕最后自家吃了那也叫亏钱。
最主要他们连半只鸡的钱都亏不起。
但白条鸡鸭鹅有市场吗？
肯定是有的。
小哥要是真卖起来了，她肯定是头一个给开张的。
她坚信即便在这个世界，肯定也有人跟她一样害怕宰杀活禽的，她绝对不是唯一的一个。
除了怕的，世界上从不缺的一类人，叫懒人。
有句话怎么说来着，正是“懒”推动了人类社会的科技进步。
无论哪一个社会时期，肯定都不缺懒人。
越是财务自由的人，越希望从各种繁杂的事物里解放自身。
县城里的人愿意多花几个钱让别人给杀只鸡，会很难置信吗？
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