可用刀将盘鸭切成鸭片，蘸着调料吃，也可剁成块，用鲜汤炖着吃。
黄酒为该县千年历史特产，早在隋唐时期作为钦点贡品而誉满京师。
房县黄酒起源于周朝，兴盛于唐朝。
据史书记载，“白茅”是房县黄酒最早的称谓，此后又有“黄酒”、“皇酒”、“白马尿”之称。嗣圣元年（684年），唐高宗之子李显，被其母武则天贬到房陵（房县旧称）做庐陵王时，最喜欢饮用这种酒，被人称为“品酒郎君”。
他曾做诗“此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送朕三万斛。”后来，庐陵王将其作为贡品献给武则天，故房县黄酒又称“皇酒”，从此沾上了皇家的气息。
据史料记载，早在西周时（前1046—前771年），房县民间就已开始有酿制黄酒的技艺。
当时用糯米酿造的“白茅”就是后来的房县黄酒。
周宣王时，楚王派房陵人尹吉甫（周朝太师《诗经》作者，房县人）作为使者向周宣王进贡，尹吉甫带了一坛房陵人自产的白茅（黄酒）献给周宣王，宝物呈上殿开坛满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为封疆御酒。
并派人把房陵每年供送的白茅用大小不等的坛子分装，依白茅封疆土，奖诸侯，并任尹吉甫作太师，扶朝政。后来，尹吉甫成为文能治国，武能安邦的一代贤臣。
《诗经·野有死麕》：“白茅纯米，有女如玉”。白茅属于南方贡品，所以白茅就是房县黄酒最早的称谓。再后来，又有黄酒、皇酒、白马尿等称谓。
黄酒素有百药之长之美称，是医药上很重要的辅料或药引子。中国古代着名医典《黄帝内经·素问》在汤液醪醴篇中说，以黍做原料的黄酒得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得时，故能至坚也。
因此用这种酒在邪气来时，服之万全。古代医圣张仲景在《金匮要略》杂症篇方剂中，用黄酒做药引的约占13。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说，黄酒有行药势，杀百邪毒气，通血脉，厚肠胃……养脾气等作用。
于是几人一边喝酒吃肉，一边观察着周围情景。
“大哥，我总觉得这地方有点奇怪。”甄应黎小声道。
“哦？你觉得哪里奇怪？”
“这大白日的，忽然就有人把我们引进来，好酒好肉招待，怎么看都会觉得不对头罢。”
“看来你的观察力还不错，不过还有待提高，这里本身就是三教九流汇聚之地，你看那边，那个人的掌纹都快磨平了，不用看就知道一定是用刀的高手，而且拳脚功夫很好，只是眼神沉静，不像是一般的江湖人士，多半是哪家士绅的探子。”
从进门时开始，他就注意到了这个酒店的格局，是和别处不同的：别家都是当街一个曲尺形的大柜台，柜里面预备着热水，可以随时温酒。
这个酒店里却没有，反而只是备了水盆和橱柜，这是用来干嘛的？
而且，这个酒店里的来客都不是一般人。
一般做工的人，傍午傍晚散了工，每每都花四文铜钱，买一碗酒，这是二十多年前的事，现在每碗涨到十文，靠在柜外站着，热热的喝了休息；倘肯多花一文，便可以买一碟蚕豆，做下酒物了，如果出到十几文，那就能买一样荤菜，但这些顾客，多是短衣帮，大抵没有这样阔绰。
可这里，几乎人人都是大户，从头到尾都很规矩迅速。
”这回是分舵的一对兄弟赶来了这里主持局面，这才让你看见了这些。”杨若兮悄声道。
“你们交货一般是什么时候？”
“晚间即可。”
“好，我到时候跟着你。”
吃完了饭，着人带好剩下的酒肉，找到了之前租赁好的别院住下，甄辂对两个妹妹交代了一番，虽然两个妹妹功夫不错，但是终归阅历不足，这次行动还是由他去好一些。
同时从杨若兮的口中，甄辂便得知了这兄弟俩人的来头。
原来是被称为“川东双熊”的熊一龙和熊二虎兄弟，甄辂这段时间对江湖人士调查得比较清楚，自然也查到了关于这熊氏兄弟的一些情报。
据说兄弟俩早年当过川东悍匪，官军多次剿灭未遂，最终不知怎么就加入了川东白莲教中，多年操持交货买卖，可谓是老手了，杨若兮以圣女名义发布密令调动他们这次前来交货。
自接到密令以来，兄弟二人便从洛阳一路飞奔赶至湖广。
当初在洛阳，此二人贼性不改，乘夜潜入洛阳衙门内盗取金银。
在盗取金银之时，洛阳知县正搂着小妾睡得香。
二人见那小妾容颜绝伦，一时间两眼放光，这一看就是“我教中人”没跑了，心一横便杀了知县，掳走了这小妾。
因此前来交货的时候，甄辂才终于明白对方干的是什么勾当了，活脱脱的川东人牙子嘛。
比起自己之前收容的人牙子，这个明显老练多了，专门选在城中宵禁换岗之际，对了三次暗号才出现在杨若兮面前。
“见过圣女，圣女金安。”
“本圣女安，快起。”
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